Bu Blogda Ara

sebze yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
sebze yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

11 Nisan 2016 Pazartesi

GALETE UNLU PATLICAN KIZARTMASI




Malzemeler:
  • 3 adet patlıcan
  • 1 şişe soda
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 kaşık sirke
Yapılışı:

Patlıcanları uzunlamasına soyup tuzlu suda 10 dakika bekletilir.daha sonra havlu kağıt üzerine alınarak suyu çektirilir. Soda,sirke ve 4 kaşık un karıştırılır pul biber atılarak boza kıvamında bir karışım hazırlanır. Patlıcanları önce bu karışıma sonra galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartılır. İsteğe göre sarımsaklı yoğurtla yada sade olarak servis yapılır. 



BARBUNYALI TAZE FASULYE






malzemeler:


  • yarım kg. taze fasulye
  • 1 kase az haşlanmış barbunya
  • 2 domates
  • 1 orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2-3 kesme şeker
  • 1 diş sarımsak
  • tuz- 2 br. su


yapılışı:

sanırım taze fasulye herkezin sevdiği tam bir yaz yemeği.birde mis gibi bir zeytinyağ ve taze barbunya varsa içinde yemeğe doyum olmaz. :) buyurun tarife.

taze fasulyeleri güzelce ayıklayalım. ben şu mevsim tam zamanı olmadığı için ayıklarken ortadan bölüyorum kolay pişsin diye. siz bölmeden de ayıklayabilirsiniz. daha sonra soğanı yemeklik doğrayalım sarımsağında birkaç parçaya böldükten sonra bir tencere biraz saf zeytinyağ birazda ayçiçek yağı koyup soğanları birkaç dakika kavurup salçayı ekleyelim , üzerine taze fasulyeyi ilave edelim bu şekildede birkaç dakika kavuralım. bu arada domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayalım tencereye domatesi, barbunyayı tuz ve kesme şekeride ilave edip üzerine hafif geçeçek kadar su ilave edelim. pişmeye bırakalım kaynayınca kısık ateşe alalım.  ihtiyaç olursa pişerken  kontrollü olarak sıcak su ilave edebilirsiniz.







2 Ocak 2015 Cuma

kapuska yemeği


malzemeler
  • 1 orta boy lahana
  • 1 büyük soğan
  • 1 -2 adet acı biber ( ben kuru acı kırmızı biber kullandım)
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber
yapılışı:

Tencereye yeteri kadar yağı koyup yemeklik doğranan soğanları ve biberi kavuruyoruz. Üzerine salçaları ilave edip karıştırıyoruz. Yıkayıp doğradığımız lahanaları, pirinci, nar ekşisini, tuzunu ve karabiberini de ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte kendi suyu ile kavururuyoruz. Dibi sarmadan arada su ekleyerek pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Ben servis yaparken üzerine kuru reyhan serpiyorum, inanılmaz yakışıyor tavsiye ederim:)