sevgili dostlar size nefis bir önerim var. hem bizler için hemde sebze sevmeye ufaklıklar için bu tarifm. mutlaka deneyin :)
MALZEMELER:
- 1 Kg ıspanak (pazı da olabilir)
- 2 küçük havuç
- 2 orta boy patates
- 2 orta boy kabak
- 1 büyük soğan
- 1,5 su br. mısır unu ( gerekirse arttırılabilir)
- 2-3 diş sarımsak
- 1-5 su br. kaşar peynir ve beyaz karışımı (rendelenmiş)
- tuz,karabiber
- nane ve biraz kimyon.
YAPILIŞI:
ıspanak ayıklanır,doğranır ve güzelce yıkanır.aynı şekilde diğer sebzelerde kabukları soyulup temizlenir ve rendelenir. soğan piyazlık uzun uzun doğranır,sarımsak rendelenir.
hazırlık aşamasından sonra sebzelerin harmanlanması gerekiyor. ben sebzeleri hafif diri tercih ettiğim için sadece ıspanakları sıcak suda bir iki dakika bekletip iyice suyunu sıkıp derin bir kaseye aldım.havuç,patates ve kabağı da elimle sıkıp fazla suyunu aldım ve ıspanakların üzerine ilave ettim.bu aşamada tuz ve baharatları doğranmış soğan,sarımsak,mısır unu ve rendelenmiş peynir karışımıda ekleyip elinizle iyice yoğurup harmanlayın. yanmaz bir tavaya 1-2 kaşık sıvı yağ koyup ocağa alın yağ ısınınca hazırlanan karışımdan kaşıkla tavaya koyup iyice yayın ve arkalı önlü kızartın. kullanacağınız tava ister büyük isterseniz de küçük olsun tek porsiyon olarak hazırlayın.(siz sebzelerin diri istemiyorsanız bir tavada soğan ve sarımsağı biraz yağda kavurup diğer sebzeleri de ilave edip hafif soteleyip sonra mısır ununu ilave edip yoğurabilirsiniz.) sıcak yada ılık olarak servis edin. afiyet olsun.
tarif için öneriler:
tarifte ıspanak yerine pazı kullanabilirsiniz
kuru soğan yerine taze soğan kullanabilirsiniz.
dilerseniz içine 1 yada 2 yumurta ekleyebilirsiniz.
süzme yoğurt ile servis yapabilirsiniz ( bunu şiddetle tavsiye ederin nefis oluyor)
