ŞERBETİ SÜTLÜ TATLI

nefis ayrıcada hafif mi hafif bir tatlı şerbeti sütlü. buyrun bakalım :)


MALZEMELER:

4 yumurta
4 dolu kaşık irmik
4 dolu kaşık un
4 dolu kaşık şeker
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi

şerbeti için:
4 su br. süt
1 su br.şeker

üzeri için:

1 pk krem şanti.
bol hindistan cevizi

YAPILIŞI:

kek malzemesini hazırlamak için yumurta ve şekeri biraz çırpıp diğer malzemeleride ilave edelim. küçük bir yuvarlak tepsi yada borcamı (ben 28 cm çaplı borcam kullandım ) biraz yağlayıp kek hamurunu döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırına verelim.,

kek pişerken şerbeti için 1 br. süt ve 1 br. şekeri ocakta biraz ısıtalımki şeker erisin kaynatmadan ocaktan alalım.. sonra üzerine 3 br. sütüde ekleyelim.

keki bir bıcak yada kürdanla pişmiş mi kontrol edip fırından çıkaralım.üzerine çatalla delikler açıp, sıcak kekin üzerine soğuk sütlü şerbeti dökelim.

tatlımız iyice soğuduktan sonra,krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp tatlının üzerine yayalım bol hindistan cevizi serpip tekrar dolaba kaldıralım. 2-3 saat dinlendirip servis yapmanızı öneririm çünkü; durdukça güzelleşen bir lezzet. afiyet bal olsun :))





,

MUHALLEBİLİ MİLFÖY TATLI

MALZEMELER:

• 6 adet milföy hamuru

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 kaşık un
• 1 kaşık nişasta
• 1 kaşık tereyağ veya margarin
• 1 paket vanilya
• 2-3 kaşık labne peyniri ( isteğe bağlı)

Üzeri için;

• Pudra şekeri

YAPILIŞI:

Tatlının önce muhallebisini hazırlayalım. Bunun için vanilya ve labne peyniri hariç diğer malzemeler küçük bir tencerede koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir. Bu muhallebi koyu kıvamlı olacak. Ocağı kapatınca vanilya ve istenirse labne peyniri eklenip mikserle iyice çırpılır ve soğumaya bırakılır. Milföyler dolaptan çıkarılıp biraz yumuşaması beklenir. Her milföy ortadan ikiye kesilip toplam 12 adet dikdörtgen parçalar elde edilir. Tepsiye dizilir. Önceden ısıtılan 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan milföyler biraz ılıyınca, her parça enine ortadan kesilir. Aralarına 1 kaşık muhallebi koyulur. Diğer parçası üzerine tekrar kapatılır.(eğer isterseniz muhallebinin üzerine muz,çilek gibi meyvelerde koyulup üzeri öyle kapatılabilir.) Hepsi bu şekilde yapıldıktan sonra en son üzerine pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun.

Bu tatlıyı mümkünse aynı gün içinde tüketmek gerekir. ertesi güne kalınca yumuşar.

TART KALIBINDA EBRULİ KEK

MALZEMELER: 

• 
  
• 2 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık eritilmiş tereyağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 2 çay bardağı un
• Yarım çay bardağı nişasta

Kreması için;

• 1 paket vanilyalı puding
• 2-3 kaşık pınar labne peyniri

Üstü için;

• 1 paket tercih ettiğiniz bir çikolata yada nutella
• 3-4 kaşık sıvı yağ

YAPILIŞI:

Keki hazırlamadan önce yumurtanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim. Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım. Daha sonra diğer malzemeleri de ilave edip kek hamurunu iyice karıştırdıktan sonra, margarinle yağlanmış tart kalıbına hamurumuzu dökelim. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim ,siz pişerken kürdanla kontrol etmeyi unutmayın. Pişme süresi fırına göre değişebilir. Kek piştikten sonra ilk sıcağı gidince uygun bir servis tabağına keki çevirelim. ( eğer kekiniz çok kabardı ve kalıbın verdiği ortadaki çukurluk kayboldu ise kaşık ile içinden biraz kek parçası alabilirsiniz ) daha sonra keki yarım bardak süt ile hafifçe ıslatalım.

Vanilyalı pudingi tarifine göre yapıp ocağı kapamadan önce labne peynirini ekleyip iyice çırpalım. Puding biraz ılıyınca kekin üzerine dökelim. Siz üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben 2-3 kaşık nutellaya biraz sıvı yağ ekleyip benmari usulü erittim ve ılıyınca kekin üzerine gezdirdim. Bir kürdan yardımıyla rastgele çizikler yaparak ebruli bir desen verdim. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

KAZAN KARASI

malzemeler:

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay fincanı, şeker
• 100 gr. Tereyağı
• 100 gr. Bitter çikolata (yarısı rende olacak)
• 1 paket vanilya
• 2 tane dilim muz
• 1 paket kakaolu bisküvi

Yapılışı:

Bir tencereye nişasta, şeker, kakao ve unu alalım sütü ekleyelim kısık ateşte karıştırarak pişirelim. Piştikten sonra tereyağı, rendelenmiş çikolatanın yarısını ve vanilyayı ilave edelim iyice karıştıralım.

Uygun bir borcama hazırladığımız muhallebinin bir kısmını dökelim. Üzerine bir sıra bisküvi dizelim, bisküvilerin üzerine muz dilimleri dizelim, muz dilimlerinin üzerine tekrar bisküvi dizip kalan muhallebiyi dökelim. Spatula ile düzeltelim buzdolabında bir kaç saat dinlendirelim.

Dinlendikten sonra üzerine kalan çikolata rendesini ve bol hindistancevizi serpelim, dilimleyerek servise sunalım.

Afiyet olsun.