Bu Blogda Ara

salatalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
salatalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

14 Temmuz 2015 Salı

KÖPEOĞLU SALATASI





MALZEMELER:

  • 3 -4 kaşık süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 2-3 ad adet patlıcan
  • 2-3 ad  adet sivri biber
  • Tuz
  • Kızartmak için; Ayçiçeği yağı
  •  
  • Sosu için;
  • 1 adet domates 
  • Tuz, karabiber
  • Zeytinyağı
YAPILIŞI:


tarifi eminimki birçoğunuz biliyorsunuz. ardanın ramazan mutfağında izleyip denediğim bir salata. iftara çok az kala aklıma esip yaptım hatta bu uğurda elimi bile yaktım :) ama çok lezzetli oldu deneyin derim.

önce patlıcanları biraz tuzlu suda bekletmeke fayda var. alacalı  soyduktan sonra küp küp doğrayın. biberleride küp küp doğrayın. bol yağda önce patlıcanı sonra biberi kızartın bir kenarda soğusun. 
bu arada yoğurdunu ve domates sosunu hazırlayın. tarifte süzme yoğurt yazıyor ama ben o an olmadığı için ince bir süzgeçte yoğurdun suyunu süzdürdüm aynı süzme yoğurt gibi oldu zaten. yoğurda sarımsaği,tuzu ve birazda karabiberi karıştırın. doamtesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. biraz zeytin yağda tuz ve karabiberle kavurun. 
en son soğuyan patlıcan ve biberleri derin bir kasede yoğutlayıp servis tabağına alın. üzerinede domates sosunu gezdirip servis yapın. afiyet olsun.

salatayı yiyeceğiniz vakte yakın yoğurtlarsanız daha iyi olur yoğurt dokusunu kaybedip kurumasın.


1 Mart 2015 Pazar

KIZARMIŞ PATATES SALATASI




MALZEMELER:


  • 3 orta boy patates
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 dal taze soğan
  • 2 sivri biber
  • maydonoz
  • tuz,pulbiber
  • taze nane yada kuru nane
  • limon yada nar ekşisi
YAPILIŞI:

patatesler soyup yıkanıp kurutulduktan sonra istenilen şekilde doğranır. ben küp küp doğramayı tercih ettim. daha sonra doğranan patatesler kızartılır. bu arada salata için gerekli malzemeler de doğranıp hazırlanır. kızaran patatesler derin bir kaseye alınır diğer malzemelerde üzerine eklenir. tuz , baharatlar ve limonuda eklenip iyice harmanlanır. eğer isterseniz içine veya servis yaparken üzerine domateste doğrayabilirsiniz. gerçekten lezzetli ve pratik bir salata afiyet olsun.







18 Ocak 2015 Pazar

kuru börülce salatası


malzemeler:

2 kase haşlanmış kuru börülce
7-8 ad. kornişon turşu
1-2 dal taze soğan
maydonoz ,dereotu
pulbiber
karabiber
tuz
limon ve zeytinyağ

yapılışı:

 kişi sayısına göre miktarını ayarlayıp haşladığınız kuru börülceyi derin bir kaseye alalım. üzerine kornişon turşuları ve yeşillikleri doğradıktan sonra tuzunu, baharatlarını,limon ve yağınıda ekleyip iyice harmanlayalım. içine katacağınız malzemeyi dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. son derece basit ve lezzetli bir salata. aırıca yağ miktarı biraz azaltılırsa diyetede uygun bir salata olucaktır :) afiyet olsun.

haşlama kabak salatası


malzemeler
  • 3 adet kabak
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 büyük havuç
  • 3-4 kornişon turşu
  • Taze soğan
Sosu için:
  • Sirke
  • Limon
  • 2 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Tuz

yapılışı:


Sebzeleri temizleyip çok ince olmayacak şekilde yuvarlaklar keselim. Sebzeleri tuzlu suda haşlayalım. Ayrı ayrı haşlarsak daha iyi olur çünkü pişme süreleri farklı. Haşlanan sebzeleri servis tabağına alıp dilediğiniz gibi şekillendirin. Kornişon turşuları ve taze soğanı da doğrayıp üzerini süsleyelim. Bir kase veya soslukta sirke, limon, yağ, rendelenmiş sarımsak ve tuzla bir karışım yapalım. Salatanın üzerine gezdirelim. ( sirke sevmiyorsanız limonla da yapabilirsiniz) Afiyet olsun.