yaban mersinli kurabiye

MALZEMELER:

• 125 gr margarin
• 1 çay br. sıvıyağ
• 1yumurta
• 1 su br. pudra şekeri 
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 pk vanilya
• 1 kaşık limon kabuğu rendesi (portakalda olabilir)
• 2 su br. msır nişastası
• 2 su br. un ( gerektikçe ilave edilebilir)
• 1 küçük kase yaban mersini kurusu

YAPILIŞI:

oda ısısında yumuşayan margarin ,sıvıyağ,yumurta ve pudra şekeri derin bir kapta iyice karıştırılır. bu karışıma diğer  malzemelerde eklenerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur ilave edilir. burda gerektikçe un ekleyebilirsiniz. eğer isterseniz yaban mersinini hamurun içinede koyabilirsiniz. ben üzerine koymayı tercih ediyorum. yoğurduğunuz hamuru dolapta 10-15 dk dinledirin. daha sonra dilediğiniz büyüklükte ideal olarak ceviz büyüklüğünde hamur koparıp hafif yuvarlayın düz bir zemine koyup üzerine 4-5 tane yaban mersini koyup elinizle hafifçe bastırıp hamura batmasını sağlayın. bütün hamuru bu şekilde yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dk. pişirelim. her fırının pişirmesi farklı olabilir bu yüzden kurabiyelerin altı hafif kızarana kadar pişmesi yeterli olucaktır. fırından çıkan kurabiyelere ilk sıcağı gittikten sonra dilerseniz pudra şekeri serpebilirsiniz. afiyet olsun canlar :))