ZEYTİNYAĞLI YUMUŞAK POĞAÇA

sevgili dostlar! birazcık hasta olmama rağmen, bu poğaçanın tarifi kenarda durmasın yoksa ben unuturum gider diye düşünüp geçtim bilgisayarımın başına :)) yumuşacık ve çok lezzetli. içindeki zeytinyağı ile de daha da lezzetlenen ve ertesi güne de yumuşak kalan bir poğaça bu. mutlaka deneyin derim :)


MALZEMELER:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta ( birinin sarısı üzeri için)
• 1 pk. instant maya ( yada  yaş maya)
• aldığı kadar un ( yaklaşık 6-7 su bardağı)

YAPILIŞI:

• derin bir hamur kabında ılık süt,su,şeker,tuz ve mayayı karıştırıp 10 dk. 10 dk. kabarması için bekleyelim. eğer instant maya kullanıcaksanız  biliyorsunuz direk una da karıştırabilirsiniz .
• sıvı karışım kabardıktan sonra yumurta ve zeytin yağını ardında azar azar kontrollü bir şekilde unu ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. mayalı hamur ne çok yumuşak nede çok sert olmalı. kıvamı önemli. iyice yoğurulan hamuru. üzerini örtüp kendi halinde sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
• mayalanan hamur şekil vermek için yanınızda biraz sıvıyağ bulundurun elinizi hafif yağlarsanız hamuru toplaması kolay olur elinize yapışmaz. 
• poğaçaları ister sade isterseniz de peynirli olarak yapabilir,dilediğiniz şekli verebilirsiniz.
• tepsiye dizilen poğaçalar 15-20 dk. tepside tekrar mayalandırılır. daha sonra  üzerine yumurta sarısı sürülür.önceden ısıtılmış 200 derece fırında nar gibi kızarana dek pişirilir.
• piştikten sonra hafif nemli bir bez örtülerek yumuşak kalması sağlanır. 

                                                                                                                             afiyet olsun :))