LABNE DOLGULU ESMER GÜZELİ

malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 çorba kaşığı kakao
• 2 su bardağı elenmiş un

Labne dolgusu için:

• 1 dolu çorba kaşığı labne peyniri
• 2 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 çorba kaşığı damla çikolata

yapılışı:

Keki hazırlamadan önce malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim.
Yumurta ve toz şeker beyazlaşana kadar iyice çırpılır. Diğer malzemeler eklenip tekrar karıştırılır. ( un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek eklerseniz daha iyi olur) Uygun bir baton kalıp yumuşak margarin ile yağlanıp hafif unlandıktan sonra hamur dökülür. ( ben kekin ince olmasını istediğim için hamurun bir kısmını kullandım)
Dolgu kremasını hazırlamak için labne peyniri, pudra şekeri ve damla çikolata bir kasede kaşıkla karıştırılır. Bu kremadan birer kaşık alınır ve hamurun değişik yerlerine bırakılır.
Önceden ısıtılan 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. Fırından çıkan kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır ve istenilen şekilde süslenir. Afiyet olsun.
( ben süslemesinde vanilya sosu ve tüp çikolata kullandım)